Brokolicová polévka s koprem
Recept na mou další polévku. Brokolice je dle mého spíše fádní a vždycky je třeba něčím rozvinout její chuť - v tomto případě skvěle posloužil čerstvý kopr.
5.01x
35 min
Podobné recepty
Ingredience
| 3-4 stroužky | česnek |
| 2 lžíce | máslo |
| 3 ks | brambory |
| 2 ks | cibule |
| 1.5 l | voda |
| 1 ks | brokolice |
| 1 lžíce | olivový olej |
| 2 snítky | čerstvý kopr |
| 2 lžíce | koření Horalka |
| 2-3 lžíce | lahůdkové droždí |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý barevný pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Brokolici omyjeme, očistíme a rozebereme na růžičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Česnek oloupeme a rozkrojíme. Středně velké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s olejem, vsypeme cibuli a 2 - 3 minuty restujeme, občas promícháme. Poté postupně vsypeme brokolici, česnek, brambory a necháme rozvonět. Zasypeme kořením Horalka, osolíme a zalijeme horkou vodou. Polévku přivedeme k varu a vaříme 15 - 20 minut doměkka.
Poté brokolicovou polévku rozmixujeme do hladké konzistence, podle chuti dosolíme, opepříme, dochutíme sypkým lahůdkovým droždím a nadrobno nasekaným koprem.
Brokolicovou polévku s koprem rozlijeme do talířů a podáváme s opečenými krutony, případně ji doplníme zvlášť uvařenými kousky brambor. Tato brokolicová polévka je krémová i bez použití smetany, když vynecháme máslo, bude i veganská.
Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s olejem, vsypeme cibuli a 2 - 3 minuty restujeme, občas promícháme. Poté postupně vsypeme brokolici, česnek, brambory a necháme rozvonět. Zasypeme kořením Horalka, osolíme a zalijeme horkou vodou. Polévku přivedeme k varu a vaříme 15 - 20 minut doměkka.
Poté brokolicovou polévku rozmixujeme do hladké konzistence, podle chuti dosolíme, opepříme, dochutíme sypkým lahůdkovým droždím a nadrobno nasekaným koprem.
Brokolicovou polévku s koprem rozlijeme do talířů a podáváme s opečenými krutony, případně ji doplníme zvlášť uvařenými kousky brambor. Tato brokolicová polévka je krémová i bez použití smetany, když vynecháme máslo, bude i veganská.
autor Michy
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.