Name: Brokolicová polévka s koprem
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 - 4 stroužky česnek; sůl; 2 lžíce máslo; 3 ks brambory; 2 ks cibule; 1,5 l voda; 1 ks brokolice; 1 lžíce olivový olej; mletý barevný pepř; 2 snítky čerstvý kopr; 2 lžíce koření Horalka; 2 - 3 lžíce lahůdkové droždí

Polievky

Mišo

Polévky  

šušnina

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Tradiční česká pochoutka, kterou děláme většinou o Velikonocích. Můžete si ale udělat radost i přes celý rok.

Staročeský mazanec

Polévky

Když někomu řeknu, že miluji mrkvovou polévku, většinou se ošklíbají, ale když ochutnají, chtějí ještě.

Vynikající mrkvová polévka

mrnousek

Barevné karamelové řezy

Bedřiška

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

sicilska teta

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

komerční prezentace

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Kubik

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Bleskovka z listového těsta:  Slané škebličky s modrým sýrem nestihnou ani vychladnout

Jídlo vojáků i školních jídelen: Uvařte si grenadýrský pochod doma a zabodujete!

Co všechno se dá vykouzlit z husího sádla: 5 způsobů, jak ho využít v kuchyni

<a href="/magazin/levne-recepty-z-brokolice-aneb-jak-nasytit-celou-rodinu-za-par-korun/">Levn&eacute; recepty z brokolice aneb jak nasytit celou rodinu za p&aacute;r korun</a>
Už v&aacute;m doch&aacute;z&iacute; n&aacute;pady, jak nasytit celou rodinu, aby hlavn&iacute; chod nezruinoval rodinn&yacute; rozpočet? S&aacute;hněte častěji po brokolici, při vařen&iacute; se s n&iacute; d&aacute; jen při tro&scaron;e fantazie opravdu kouzlit. Bonusem nav&iacute;c jsou jej&iacute; v&yacute;živov&eacute; hodnoty a minimum kalori&iacute;.
<a title="Levn&eacute; recepty z brokolice" href="/magazin/levne-recepty-z-brokolice-aneb-jak-nasytit-celou-rodinu-za-par-korun/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8941/a425c95a-923d-481a-9eff-a3b091c5b35c-velky.jpg" alt="Levn&eacute;" /></a>
<a href="/magazin/studene-polevky-ktere-v-horkych-dnech-skvele-osvezi/">Studen&eacute; pol&eacute;vky, kter&eacute; v hork&yacute;ch dnech skvěle osvěž&iacute;</a>
Studen&eacute; pol&eacute;vky se pro někoho mohou zd&aacute;t podivnost&iacute;, ale v mnoha zem&iacute;ch jsou v l&eacute;tě velk&yacute;m hitem. Jsou totiž pln&eacute; zdrav&yacute;ch surovin a pln&iacute; jednu z&aacute;sadn&iacute; funkci, kterou v hork&yacute;ch dnech potřebujeme nejv&iacute;ce - zaručeně osvěž&iacute;. Vybrali jsme pro v&aacute;s 10 rychl&yacute;ch receptů ze zeleniny a netradičně i z ovoce.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/c592c45c-f2ea-477a-86e7-5e7ffbf8ae9b-velky.jpg" alt="Studen&eacute;" />

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

máslo

lžíce

lžic

brambory

cibule

voda

brokolice

olivový olej

mletý barevný pepř

čerstvý kopr

snítka

snítek

snítky

koření Horalka

lahůdkové droždí

Brokolicová polévka s koprem

Recept na mou další oblíbenou polévku. Brokolice je dle mého spíše fádní a vždycky je třeba něčím rozvinout její chuť - v tomto případě skvěle posloužil čerstvý kopr.

Brokolici omyjeme, očistíme a rozebereme

Brokolici omyjeme, očistíme a rozebereme na růžičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Česnek oloupeme a rozkrojíme. Středně velké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.

Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo

Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s olejem, vsypeme cibuli a 2 - 3 minuty restujeme, občas promícháme.

Poté postupně vsypeme brokolici, česnek,

Poté postupně vsypeme brokolici, česnek, brambory a necháme rozvonět. Zasypeme kořením Horalka, osolíme a zalijeme horkou vodou.

Polévku přivedeme k varu a

Polévku přivedeme k varu a vaříme 15 - 20 minut doměkka.

Poté brokolicovou polévku rozmixujeme do

Poté brokolicovou polévku rozmixujeme do hladka, podle chuti dosolíme, opepříme, dochutíme sypkým lahůdkovým droždím a nadrobno nasekaným koprem.

Brokolicovou polévku s koprem rozlijeme

Brokolicovou polévku s koprem rozlijeme do talířů a podáváme s opečenými krutony, případně ji doplníme zvlášť uvařenými kousky brambor.

!TIP k přípravě 

Tato brokolicová polévka je krémová

Tato brokolicová polévka je krémová i bez použití smetany, když vynecháme máslo, bude i veganská.

Zdravá kuchyně

Zelenina

Vegetariánská kuchyně

Michy

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Abyste zjistili, zda je husa či kachna spr&aacute;vně upečen&aacute;, zap&iacute;chněte do nejtlust&scaron;&iacute;ho m&iacute;sta na prsou &scaron;pejli. Pokud vyteče čir&aacute; tekutina, m&aacute;te hotovo. 
Načervenal&aacute; &scaron;ť&aacute;va naopak znamen&aacute;, že peč&iacute;nka potřebuje je&scaron;tě čas.
<a href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/">-&gt; Svatomartinsk&aacute; husa: Jak ji p&eacute;ct, aby byl v&yacute;sledek perfektn&iacute;?</a>
<a title="Jak na perfektn&iacute; husu" href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8990/5900b8c6-2ad3-48a1-ad87-11c3e599c4e6-velky.jpg" alt="Svatomartinsk&aacute;" /></a>

Jak správně upéct husu?

Brokolicová polévka s koprem

Ingredience

Ostatní

Podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Krémová brokolicová polévka

Brokolicový krém pro děti

Brokolicová polévka s rostlinnou smetanou

Vydatná špenátová polévka s těstovinami

Recept najdete v kuchařkách

Polievky

Polévky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby