Brokolici omyjeme, necháme okapat, rozebereme na růžičky a v páře uvaříme.

Mezitím si z másla, mouky, mléka a smetany připravíme klasickým způsobem smetanovou omáčku, kterou okořeníme strouhaným muškátovým oříškem.

Brokolici rozdělíme na talíře, přelijeme hustou smetanovou omáčkou a posypeme sekanými mandlemi.