Brambory předem vařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na plátky. Listový špenát omyjeme a trochu nakrájíme.

Na kousku másla osmahneme pokrájenou slaninu, cibulku a česnek. Pak přidáme špenát. Vše osolíme, opepříme a krátce podusíme.

Pekáček vymažeme, vyložíme nakrájenými brambory. Ty osolíme, dáme část špenátu, posypeme pokrájenou uzeninou a opět dáme vrstvu brambor. Vrstvy střídáme. Končíme vrstvou brambor. Ty osolíme a opepříme. Nakonec vše zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou a ochucené vegetou. Bramborový nákyp se špenátem dáme do rozehřáté trouby zapéct. Strouhaný sýr smícháme se sezamovými semínky. Brambory posypeme a dozlata dopečeme.

Bramborový nákyp se špenátem ihned podáváme.