Vykoušejte recept na kynutý koláč ze syrových brambor a mletého masa s chutí česneku a majoránky. Trochu netradiční recept, který však stojí za to vyzkoušet.
500 g | mleté maso mix |
1 ks | vejce (M/L) |
3 stroužky | česnek |
těsto | |
---|---|
400 ml | mléko |
400 g | polohrubá mouka |
1 kostka | lahůdkové droždí |
500 g | brambory |
5 stroužků | česnek |
2 ks | vejce (M/L) |
3 lžíce | olej |
podle chuti | |
sůl | |
čerstvě mletý černý pepř | |
1-2 lžičky | majoránka |
ostrý kečup | |
nakrájená rajčata |
Začneme přípravou kynutého bramborového těsta. Z 1 dl vlažného mléka, kostky droždí a 2 lžic mouky umícháme kvásek, který necháme na teplém místě vyběhnout. Oloupané syrové brambory nastrouháme najemno a přebytečný výluh vymačkáme. Prolisované stroužky česneku utřeme se solí a pepřem, vložíme do misky a promícháme se 3 lžícemi oleje.
V míse promícháme vymačkané nastrouhané brambory s vejci, přidáme česnek v oleji, majoránku, vzešlý kvásek a postupně vmícháváme mouku a zbývající mléko. Těsto podle potřeby osolíme a necháme zakryté na teplém místě asi 1 hodinu kynout. Mezitím si připravíme masovou směs. Mleté maso promícháme se solí a pepřem, přidáme majoránku, vejce a prolisovaný česnek. Pekáček vyložíme pečícím papírem, na který rozprostřeme v tenké vrstvě mletou masovou směs. Na směs rovnoměrně naneseme vykynuté bramborové těsto a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35 až 45 minut dorůžova. Koláč necháme asi 15 až 20 minut chladnout, poté ho vyklopíme na tác, pečící papír odstraníme a maso potřeme pikantním kečupem nebo paprikovou srirachou, poklademe plátky rajčat a posypeme pažitkou.
Bramborový koláč s mletým masem nakrájíme na řezy a podáváme jako chuťovku. Báječně chutná k pivu i vínu.
V hlavní roli brambory: Levné a rychlé recepty na celý týden
Brambory - velmi vděčná a univerzální plodina, která je oblíbenou součástí českého jídelníčku. Každý Čech zkonzumuje zhruba 65 kilogramů brambor ročně! Máme pro vás pár receptů, které s nadšením zařadíte ke svým oblíbeným.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena