Vaření.cz ReceptyBramborové knedlíky s houbami

Bramborové knedlíky s houbami

Name: Bramborové knedlíky s houbami
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: česká
Ingredients: sůl; 2 ks vejce; majoránka; 200 g žampiony; 4 lžíce hrubá mouka; mletý kmín; 500 g vařené brambory ve slupce

Na rozdíl od mnoha jiných houbových receptů vůbec nemusíte čekat, až zaprší a houby porostou. Až na tyhle knedlíky dostanete chuť, tak si je prostě uvaříte.

Hodnocení

4.3

/ 5 (8x)

Doba přípravy

35 min

Postup přípravy

Čerstvé žampiony nebo přímo houby očistíme a nakrájíme na kousky. Vložíme je do rozehřáté teflonové pánve a za občasného promíchání je vypečeme, až ztmavnou. Necháme je zchladnout a mezitím nastrouháme uvařené a oloupané brambory na jemném struhadle do mísy, Ochutíme je mletým kmínem, případně i majoránkou a dobře promícháme. Na závěr přidáme houby a vypracujeme tužší těsto, z kterého utvoříme menší kulaté knedlíčky. Vložíme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a opatrně vařečkou promícháme, aby se nepřilepily ke dnu. Bramborové knedlíky s houbami vaříme asi 8 - 10 minut podle velikosti. Uvařené knedlíčky vyjmeme děrovanou vařečkou z vody a necháme je krátce okapat. Bramborové knedlíky s houbami jsou výborné se smaženou cibulkou na sádle nebo másle a sekanou pažitkou.