Vaření.czReceptyBramborové knedlíky plněné uzeninou a špenátem

Bramborové knedlíky plněné uzeninou a špenátem

Recept na bramborové knedlíky plněné uzeninou a špenátem.


4.714x
1×

Ingredience

těsto

1 špetkasůl
20 gmáslo
800 gbrambory
100 gkrupice
100 gpolohrubá mouka
mouka na vál

náplň

2 lžičkymáslo
30 gstrouhanka
250 gšunka
2 kscibule
35 gsádlo
300 gmražený listový špenát

příloha

1 balíčekkysané zelí

Postup přípravy

Špenátové listy necháme částečně rozmrazit. Rozkrájíme je na menší kousky a krátce podusíme na kousku másla s přidáním trochu vody nebo mléka. Uzeninu, šunku nebo uzené maso, nadrobno rozsekáme, ale několik plátků necháme v celku na pozdější použití. Jednu oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme a zpěníme na polovině sádla. Přidáme uzeninu, osmahneme, směs zasypeme strouhankou, promícháme a takto připravenou náplň necháme vychladnout. Brambory uvaříme v osolené vodě a necháme jen částečně vychladnout. Prolisujeme je do mísy, smícháme s krupicí a moukou, přidáme máslo, vejce a vypracujeme hladké pevné těsto. S bramborovým těstem pracujeme rychle, protože delším stáním řídne a pak se hůře zpracovává. Na posypaném válu vyválíme 4 stejně velké obdélníkové pláty asi 15 mm silné. Na každý plát rozložíme připravené špenátové listy, na ně upravíme náplň a vše zabalíme jako roládu. Konce pevně přitiskneme k sobě a každý naplněný knedlík zabalíme do čistého plátěného ubrousku. Konce svážeme nití a knedlíky dáme do vroucí osolené vody. Dáme vařit na asi 12 minut. Bramborové knedlíky plněné uzeninou a špenátem můžeme podávat samotné nebo s kysaným zelí a cibulkou.
user-icon

autor Nicola

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Bramborové knedlíky plněné uzeninou a špenátem

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena