Oloupané syrové brambory nastrouháme na jemno, pokud pouští příliš vody, tak ji odebereme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a oloupaný česnek utřeme.
Nastrouhané brambory osolíme, opepříme, přisypeme majoránku, přidáme celé vejce, česnek a zaprášíme moukou. Přidáme mléko, které zabrání hnědnutí brambor a bramboráky budou mít krásnou zlatohnědou barvu. Přihodíme nakrájenou slaninu, která bramborák nádherně provoní. Celou směs řádně promícháme.
Do rozpáleného oleje na pánvi rozetřeme bramborovou směs do placky a dozlatova osmahneme z obou stran. Na teplé osmažené bramboráky nakrájíme plátek tvarůžku.
Bramboráky s olomouckými tvarůžky ihned podáváme.