Brambory nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme z nich všechnu vodu a necháme ještě chvíli odkapat. Přidáme vejce, sůl, smetanu, mouku a krupici a vypracujeme těsto, ze kterého tvarujeme malé knedlíčky a zaváříme je ve vroucí vodě. Vaříme je tak 6-10 minut, uvařené je promícháme v míse s máslem nebo trochou oleje. Podáváme jako přílohu ke kysanému zelí, špenátu nebo jiné zelenině.