Bliny s kaviárem a zakysanou smetanou
Recept pro labužníky! Placičky z kynutého těsta můžeme upravit i na sladko, jak je v ruské kuchyni zvykem.
2.91080x
60 min
Ingredience
| 2 ks | vejce |
| 2 dl | mléko |
| 2 dl | voda |
| 25 g | droždí |
| 250 g | pšeničná mouka |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
| tuk | |
na ozdobu | |
| 1 ks | citron |
| 1 ks | kysaná smetana |
| 1 sklenice | černý kaviár |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Z poloviny mouky a droždí rozmíchaného ve vodě připravíme zákvas, který necháme na teplém místě kynout.
Po 2 hodinách zákvas mírně osolíme, přidáme zbytek mouky, žloutky a rozpuštěné a zchladlé máslo a zaděláme těsto. Těsto necháme 1 hodinu kynout. Pak těsto zalijeme horkým mlékem, propracujeme a necháme 90 minut odpočívat. Nakonec vmícháme sníh z bílků, lehce zamícháme a znovu 30 minut odpočinout.
Z takto připraveného těsta smažíme na másle nebo jiném tuku placičky.
Osmažené bliny zdobíme lžičkou zakysané smetany, černým kaviárem a kouskem citronu. Bliny s kaviárem a zakysanou smetanou ihned podáváme.
Po 2 hodinách zákvas mírně osolíme, přidáme zbytek mouky, žloutky a rozpuštěné a zchladlé máslo a zaděláme těsto. Těsto necháme 1 hodinu kynout. Pak těsto zalijeme horkým mlékem, propracujeme a necháme 90 minut odpočívat. Nakonec vmícháme sníh z bílků, lehce zamícháme a znovu 30 minut odpočinout.
Z takto připraveného těsta smažíme na másle nebo jiném tuku placičky.
Osmažené bliny zdobíme lžičkou zakysané smetany, černým kaviárem a kouskem citronu. Bliny s kaviárem a zakysanou smetanou ihned podáváme.
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
RuskáK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Ostatní recepty | Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty na placky, palačinky a omelety | Recepty na domácí těstaDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..