Bliny s kaviárem a zakysanou smetanou
Recept pro labužníky! Placičky z kynutého těsta můžeme upravit i na sladko, jak je v ruské kuchyni zvykem.
2.91080x
60 min
Ingredience
| 2 ks | vejce |
| 2 dl | mléko |
| 2 dl | voda |
| 25 g | droždí |
| 250 g | pšeničná mouka |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
| tuk | |
na ozdobu | |
| 1 ks | citron |
| 1 ks | kysaná smetana |
| 1 sklenice | černý kaviár |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Z poloviny mouky a droždí rozmíchaného ve vodě připravíme zákvas, který necháme na teplém místě kynout.
Po 2 hodinách zákvas mírně osolíme, přidáme zbytek mouky, žloutky a rozpuštěné a zchladlé máslo a zaděláme těsto. Těsto necháme 1 hodinu kynout. Pak těsto zalijeme horkým mlékem, propracujeme a necháme 90 minut odpočívat. Nakonec vmícháme sníh z bílků, lehce zamícháme a znovu 30 minut odpočinout.
Z takto připraveného těsta smažíme na másle nebo jiném tuku placičky.
Osmažené bliny zdobíme lžičkou zakysané smetany, černým kaviárem a kouskem citronu. Bliny s kaviárem a zakysanou smetanou ihned podáváme.
Po 2 hodinách zákvas mírně osolíme, přidáme zbytek mouky, žloutky a rozpuštěné a zchladlé máslo a zaděláme těsto. Těsto necháme 1 hodinu kynout. Pak těsto zalijeme horkým mlékem, propracujeme a necháme 90 minut odpočívat. Nakonec vmícháme sníh z bílků, lehce zamícháme a znovu 30 minut odpočinout.
Z takto připraveného těsta smažíme na másle nebo jiném tuku placičky.
Osmažené bliny zdobíme lžičkou zakysané smetany, černým kaviárem a kouskem citronu. Bliny s kaviárem a zakysanou smetanou ihned podáváme.
autor 100
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.