Bezinkový sirup s citronem

Name: Bezinkový sirup s citronem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 kg cukr; 3.5 l voda; 3 ks citron; 120 ks květ černého bezu; 2 lžičky kyselina citronová

Jedná se o klasický bezinkový sirup, tak jak si ho pamatujeme od našich prababiček, babiček, tetiček. Recept od babičky Jiřinky.

Hodnocení

4.7

/ 5 (13x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Postup přípravy

Květy černého bezu opereme a okapeme. Pak je zbavíme stopek, posypeme kyselinou citronovou, zahřejeme společně s vodou na cca 80 °C a necháme do druhého dne uležet.
Výluh přecedíme, květy přes cedník ještě důkladně vymačkáme společně s citrony.
Přidáme cukr a zahříváme, dokud se nerozpustí, pak horký sirup rozlijeme do čistých lahví.
Bezinkový sirup s citronem můžeme sterilovat, tak jak děláme u zavařenin.
Sklenice uzavřeme a sterilujeme na 85 - 90 °C 25 - 30 minut. Bezinkový sirup nám vydrží až do zimy.
Sirup z bezinkových květů používáme jako ovocný sirup společně s ledem, ale také jím sladíme čaje. Bezinkový sirup je vhodný i při nachlazení.

Recept na domácí bezinkový sirup: Připravte si snadný elixír z koziček

Domácí bezový sirup snadno připravíme i bez speciálního vybavení. Stačí natrhat květy černého bezu, zalít je vodou a nechat louhovat – výsledkem je voňavý sirup plný chuti a léčivých látek. Hodí se do limonád, čaje, koktejlů i na dochucení dezertů.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Inka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

anna (tecka) jj

11. 07. 2017 22:03

Komentář k receptu Bezinkový sirup s citronem

Tak ja musim rict ze jsem spokojena, za studena jsem ho nemychala, ale varila zatepla. Je vynikajici s perlivou vodou a listkem maty. Hustotu ma jak sirup bez 2.hodinoveho vareni.

bzdina

03. 06. 2012 20:16

bezinky

Bezinky jsou zralé plody (bezinkový sirup), tady se jedná o květ černého bezu (bezový sirup). Každopádně je obojí zdravé.

phateks

03. 06. 2012 18:33

Do zhoustnutí se vaří med. Sirup se dělá za studena a cukr se nechá rozpustit při občasném promíchání. Jen nevím, jestli těch 120 ks není moc ???

alena

03. 06. 2012 17:33

bezinkový ....

váš recept není na sirup, ale limonádu. sirup se vaří do zhoustnutí asi 2 hod., nesteriluje se a používá se do vody, sodovky, prostě jako sirup. taky existuje bezový med, z květů.

alena

03. 06. 2012 17:33

bezinkový ....

váš recept není na sirup, ale limonádu. sirup se vaří do zhoustnutí asi 2 hod., nesteriluje se a používá se do vody, sodovky, prostě jako sirup. taky existuje bezový med, z květů.