Z bedel odstraníme nohy, smaží se pouze klobouky. Zbavíme je nečistot a lehce osolíme.
Přípravíme si tři hluboké talíře. Do jednoho dáme hladkou mouku, ve druhém rozmícháme vajíčka s trochou soli a trochou mléka, do třetího talíře nasypeme strouhanku.
Bedly postupně v trojobalu obalíme a na oleji osmažíme dozlatova.
Vhodnou přílohou k bedlám v trojobalu jsou vařené brambory a tatarská omáčka.