Nejprve si rozmačkáme banány. Vejce utřeme s cukrem, máslem nebo tukem na pečení a smícháme s banány. Poté do směsi přidáme hladkou mouku s práškem do pečiva. Vše smícháme na těsto, které dáváme lžičkou do vymazané formy na muffiny.

Připravené banánové muffiny upečeme v předehřáté troubě.

Banánové muffiny podáváme jako výborný moučník ke kávě nebo čaji.