Bábovka z kynutého těsta
Mezi královnu patří bábovka z kynutého těsta. Velká oblíbenkyně našich babiček.
3.1274x
150 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 0.5 lžičky | sůl |
| 2 ks | vejce |
| 180 g | máslo |
| 4 cl | rum |
| 2 ks | žloutek |
| 100 g | rozinky |
| 1 ks | citron |
| 1 kostka | droždí |
| 120 g | cukr moučka |
| 500 g | polohrubá mouka |
| muškátový oříšek | |
| 125 ml | vlažné mléko |
| cukr moučka | |
| 16-20 ks | mandle (loupané) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Předem si připravíme rozinky - omyjeme je, zalijeme rumem a necháme alespoň hodinu bobtnat. Necháme změknout máslo. Droždí rozdrobíme do většího hrníčku, zalijeme mlékem a necháme 15 minut v teple kynout. Citron pořádně omyjeme a jeho kůru nastrouháme.
Mouku s cukrem prosijeme do mísy. Doprostřed vytlačíme důlek. Do něj přilijeme kvásek, žloutky, rozklepeneme vejce, přidáme změklé máslo, sůl, citronovou kůru, rozinky s rumeme, nastrouháme do něj špetku muškátového oříšku. Suroviny pomalu promícháme. Těsto hněteme, dokud není hladké a odlepuje se o mísy. Pak jej přikryjeme utěrkou a nechám v teple kynout. Asi 30 minut.
Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Velkou formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Na dno každého jednotlivého dílku formy položíme jednu mandli. Pak formu naplníme těstem a necháme kynout dalších 15 minut.
Nakonec dáme do předehřáté trouby a pečeme ji 45 - 60 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout a vyklopíme ji.
Bábovku podáváme posypanou moučkovým cukrem třeba ke kávě.
Mouku s cukrem prosijeme do mísy. Doprostřed vytlačíme důlek. Do něj přilijeme kvásek, žloutky, rozklepeneme vejce, přidáme změklé máslo, sůl, citronovou kůru, rozinky s rumeme, nastrouháme do něj špetku muškátového oříšku. Suroviny pomalu promícháme. Těsto hněteme, dokud není hladké a odlepuje se o mísy. Pak jej přikryjeme utěrkou a nechám v teple kynout. Asi 30 minut.
Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Velkou formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Na dno každého jednotlivého dílku formy položíme jednu mandli. Pak formu naplníme těstem a necháme kynout dalších 15 minut.
Nakonec dáme do předehřáté trouby a pečeme ji 45 - 60 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout a vyklopíme ji.
Bábovku podáváme posypanou moučkovým cukrem třeba ke kávě.
autor Vilienka
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s vejci | Recepty na moučníky a perníky | Recepty na bábovkyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena