Vodu a olej ohřejeme. Žloutky, vanilkový cukr a cukr krupici smícháme, přidáme citronovou kůru a rum. Společně utřeme. Do hmoty přidáme vlažnou vodu s olejem, pak přidáme mouku a nakonec ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme.

Těsto na bábovku s olejem dáme do vymazané a vysypané formy na bábovku. Upečeme v dobře vyhřáté troubě.

Bábovku s olejem necháme trochu vychladnout, vyklopíme a rozkrájíme. Kdo chce, může ještě před krájením bábovku vydatně pocukrovat.