Babiččina piškotová roláda

Name: Babiččina piškotová roláda
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 15 dkg cukr; 3 ks vejce; 8 ks vejce; 25 dkg máslo; 10 dkg cukr moučka; 16 dkg hrubá mouka; 1 lžička mletá káva

Babiččina piškotová roláda není vůbec pracná, ale zato velmi chutná. Promazat ji můžeme domácím džemem, který máme po ruce.

Hodnocení

4.5

/ 5 (26x)

Doba přípravy

120 min

Chutnalo

Postup přípravy

Z bílku ušleháme tuhý sníh.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny a lehce vmícháme sníh z bílků, nakonec vmícháme mouku (také zlehka).
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a při teplotě 180 °C pečeme asi 30 minut.
Během pečení si připravíme krém. Nad párou vyšleháme do pěny vejce s cukrem a necháme vystydnout.
Přidáme změklé máslo a šleháme dohladka. Ke konci přidáme lžičku mleté kávy.
Upečený piškot vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Nemusíme hned stáčet, nepraská.
Namažeme krém, stočíme a nakonec piškotovou roládu ozdobíme podle fantazie. Babiččinu piškotovou roládu podáváme ke kávě.

Nejsnazší džem na světě? Rybízový. Potřebujete na něj jen dvě suroviny

Na rybízový džem nepotřebujeme víc než dvě suroviny. Opravdu. Stačí jen rybíz, cukr a kastrol. Rybíz sám obsahuje dost pektinu, takže želírovacích prostředků netřeba.

Jak upéct dokonalé piškotové těsto: Nejčastější chyby a jejich řešení

Piškotové těsto je sice jednoduché na přípravu, ale vyžaduje pečlivost a správnou techniku. Stačí malá chyba a místo nadýchaného dortového korpusu vznikne hutný, nebo naopak propadlý moučník. Pojďme se podívat na nejčastější problémy a jak se jim vyhnout.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Janamama

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

jirkanene

22. 11. 2014 16:54

Babiččina piškotová roláda

Těch 8 vajec je pravděpodobně myšleno na dva pláty. Záleží na velikosti plechu a samozřejmě trouby. Pokud dělám piškotové výrobky, vždy dávám mouku hladkou. Potom to na ty dva plechy vyjde. Náplň, která je zde uváděna jsem ještě nezkoušel, dělám základní žloutkový krém, do kterého máslo zašlehám a dochutím dle fantasie. To už by ale nebyla ta klasická Babiččina roláda. Věřím, že je moc dobrá.

marie8

20. 07. 2009 16:56

Re: testo rychle tvrdne a pak praska

Je možné že pečete pomalu a plát může být vysušený.Po vyndání z trouby roládu trochu pomoučněte,přendejte na čistý papír těstem dolů zakryjte vlhkou utěrkou a nechte vychladnout.Když plníte džemem,můžete plnit ještě za tepla.A když bude nejhůř,rozkrojte na pásy a udělejte řezy.

Jojo

17. 06. 2009 14:43