Mornay

[object Object]

Základ této omáčky tvoří bešamelová omáčka. Je jako tradiční omáčka ochucena strouhaným muškátovým oříškem. Navíc v ní však najdeme žloutky a strouhaný parmazán nebo jiný tvrdý sýra. Tyto ingredience dají omáčce zcela jinou chuť. Řadí se mezi teplé bešamelové omáčky. Tuto omáčku používáme především k zapékání masa, drůběže, zeleniny i ryb. Můžeme ji ale také použít místo běžné omáčky k restovaným masům.

Varianty slova: mornay, mornay omáčka, omáčka mornay

Tip: Hledat recepty obsahující pojem Mornay

Recepty obsahující pojem Mornay