glutin

Jedná se o klihovou hmotu bílkovinové povahy. Vyrábí se z kostí a kůží. Je to prakticky čistá želatina bez cizích přimíšenin, bezbarvá, bez chuti a zápachu a ve studené vodě botná. V kuchyňské praxi vzniká zahříváním nad 70°C vařením vláknitých bilkovin - kolagenů.

Varianty slova: glutin, glutinu, glutiny, glutinem, glutinech

Zatím nebyly nalezeny žádné související recepty. Vy to ale můžete napravit 
přidáním svého receptu
.
Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena