glutin
![[object Object]](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/static/images/default/no_img.jpg)
Jedná se o klihovou hmotu bílkovinové povahy. Vyrábí se z kostí a kůží. Je to prakticky čistá želatina bez cizích přimíšenin, bezbarvá, bez chuti a zápachu a ve studené vodě botná.
V kuchyňské praxi vzniká zahříváním nad 70°C vařením vláknitých bilkovin - kolagenů.
Varianty slova: glutin, glutinu, glutiny, glutinem, glutinech
Zatím nebyly nalezeny žádné související recepty. Vy to ale můžete napravit .
přidáním svého receptu
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..