cheesecake

Cheesecake je dezert, který tvoří dvě vrstvy: základ z rozdrobených sušenek a sýrová (resp. tvarohová) vrstva. V počátcích byl cheesecake pouze pečeným dezertem, v současné době existuje i nepečená varianta. Cheesecake lze připravit podle původní receptury, tedy čistě sýrový, nebo v různých příchutích, jež bývají obohaceny i o třetí vrstvu: ovoce, čokoládu a jiné. Mezi hlavní ingredience patří tvarohový čerstvý sýr, sušenky, máslo, cukr a zakysaná smetana. V Americe je s přípravou cheesecaku spojen sýr Philadelphia.