Vaření.cz MagazínZásobte tělo vitamíny: Dopřejte si na oběd zdravý čočkový salát s pečenou zeleninou

Zásobte tělo vitamíny: Dopřejte si na oběd zdravý čočkový salát s pečenou zeleninou

Nikdy bychom neměli zapomínat na dostatečný přísun zeleniny i luštěnin. Skvělou variantou je tento rychlý salát z černé čočky s pečenou zeleninou.

Zdravá kuchyně, Dietní kuchyně, Zelenina,

20462×

Recept na výborný salát z černé čočky

1) Příprava surovin.

Na čočkový salát si připravíme 150 g černé čočky. Ta se nemusí předem namáčet a je uvařená za pár minut, ale můžeme použít i jinou čočku a připravit ji dle návodu na obalu. Dále budeme potřebovat 2 lžíce medu, sůl, pepř, 2 lžíce másla, olivový olej, 150 g čerstvého sýra (lze nahradit zakysanou smetanou či tvarohem), hrst čerstvé petrželky, limetku nebo citron a zeleninu podle oblíbenosti, zde jsme zvolili batát, cibuli, papriku, růžičkovou kapustu a ředkvičky.

2) Nejprve si propláchneme černou čočku, dáme do hrnce, zalijeme zhruba čtyřnásobným množstvím vody a vaříme.

V průběhu lehce osolíme a zamícháme. Čočku vaříme cca 20 minut doměkka, zrníčka však zůstanou pevná. Poté slijeme přebytečnou vodu.

3) Mezitím si připravíme zeleninu.

Batát, papriku a cibuli si očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek necháme ve slupce, jen seřízneme špičku.

4) Zeleninu přendáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme, česnek postavíme řeznou stranou dolů.

Zeleninu pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C doměkka, je hotová za cca 20 minut.

5) Nejchutnější způsob přípravy růžičkové kapusty je takzvaně "na zádíčka". Nejsou pak hořké, nezískají typický sirnatý zápach, zůstanou krásně zelené a na skus připravené.

Jednotlivým růžičkám odřízneme košťál, sejmeme svrchní listy a přepůlíme.

6) Rozehřejeme si pánev, rozpustíme dvě lžíce přepuštěného másla (případně klasické máslo s trochou oleje), naskládáme kapustičky řeznou stranou směrem dolů a ztlumíme plamen zhruba na polovinu.

Takto opékáme asi dvě minuty, kontrolujeme, zda je řezná strana již opečena dozlatova.

7) Pokud je již řezná strana opečena dozlatova, kapustičky obrátíme na vypouklou stranu, tedy tzv. "na zádíčka". Osolíme, opepříme, pokapeme lžící medu a dílkem limety či citronu.

Pánev přikryjeme, odstavíme a necháme dojít.

8) Mezitím si nakrájíme čerstvou petrželku a ředkvičky.

9) Stroužky upečeného česneku vyjmeme ze slupky, rozmačkáme vidličkou, smícháme s čerstvým sýrem (případně zakysanou smetanou či tvarohem), částí nasekané petrželky, můžeme i osolit, opepřit, přidat lžíci medu a zakápneme limetkou.

10) Ve větší misce smícháme scezenou čočku, zeleninu a vše smícháme dohromady. Můžeme ještě lehce zakápnout limetkou.

11) Teplý čočkový salát podáváme společně s dipem z čerstvého sýra a pečeného česneku. Dozdobíme nasekanou petrželkou.

Čočkový salát a finanční náročnost

Ingredience na čočkový salát nás vyjdou na zhruba 95 Kč, záleží na výběru surovin.

Víte, co je bazální metabolismus a jak si ho spočítat?

Polníček a rukola v salátech: Lepší jste nejedli!

Polníček s rukolou patří mezí ty nejzdravější potraviny vůbec a dá se s nimi v kuchyni kouzlit, a to zejména při přípravě salátů. Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty z křupavého polníčku a jemně nahořklé rukoly, kterým sluší zejména chuťová kombinace s rajčátky, cibulí, doplněná o různé druhy sýrů, ryb a drůbežího masa.

Polníček

Videorecept: Zeleninový salát podle Anny

Univerzální recept na zeleninový salát, který můžete udělat i 100× jinak. Vypadá i chutná skvěle.

Videorecept:

autor Markéta v troubě

Podobné články

Co si poslechnout při vaření? Tipy na audioshow o jídle i nový audioseriál

Moderní audioknihy vás potěší jak originálními tématy, tak zpracováním, které vás vtáhne do děje.

Řepánkový závin krok za krokem

Na podzim probíhá na polích sběr cukrové řepy. Občas po sklizni můžete narazit na zatoulané řepy, které unikly z přepravy během přemisťování. Díky tomu si doma můžete připravit lahodné dobroty. V tomto veganském receptu si užijete kombinaci řepy a máku zabalenu v kynutém těstě.

Tipy na vánoční cukroví pro diabetiky

Pro diabetiky nemusí být Vánoce o nic méně veselé, a to třeba jen proto, že většina běžně připraveného vánočního cukroví samozřejmě obsahuje cukr. Máte-li v rodině diabetika, určitě ho o svátcích potěšíte dia cukrovím, které může být stejně chutné i pěkné na pohled, jako to cukroví běžné.

Pečená jablka s ořechovou nádivkou krok za krokem

Ideální dezert pro chladné podzimní večery: Pečené jablko v křupavém kabátku s kořeněnou ořechovou náplní. Přijde vhod všem, kteří milují spojení sladkého jablka s ořechy a vůní skořice.

Recepty ke článku

Jemný rajčatový salát s vejci

0.00×

Lehký letní salát se sýrem brie a bylinkami

0.00×

Grilovaný vepřový T-Bone steak

5.02×

Žena.cz

Katastrofa v kuchyni? Nejste v tom rozhodně sami!

Kvíz: Kde se jí čevabčiči, hákarl nebo chačapuri? Poznejte národní jídla podle země

Burger, falafel či kuře na kari: Cizrna v těch nejlahodnějších receptech

Excentrický režisér nesnáší šeď českých řetězců. Inspiruje se Oscarem Wildem a vyzývá Čechy, aby se oblékali s fantazií. Nahlédněte do jeho šatníku.

Cílí jen na chcípáčky, móda pro zralé muže je jak přehoz na Fiata, provokuje Drábek

Hlavní nabídka

Další odkazy

Kontakt

Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat

Zpravodajství a služby

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena