ZDROJ: Archiv
Veganské pečení: Velikonoční jidáše ve tvaru zajíčků krok za krokem
6904×
Velikonoční jidáše se tradičně podávají na Zelený čtvrtek. Jidáše nám připomínají tvar provazu, na kterým se oběsil proradný Jidáš. Také symbolizují vítaní jara, plodnost a hojnost, takže je můžeme tvarovat do různých housenek, ptáčků nebo roztomilých zajíčků.
1) Příprava surovin.
Na veganské jidáše si připravíme 135 g hladké mouky, 115 g polohrubé mouky, 35 g rozpuštěného másla, 45 g třtinového cukru, 20 g vanilkového cukru, nastrouhanou kůru z půlky citronu, 120 ml rostlinného mléka, špetku soli a balení sušeného droždí. Na potření použijeme 2 lžíce rostlinného mléka a 3 lžíce čekankového sirupu.
2) Nejdříve se pustíme do přípravy kvásku. Do vlažného mléka nasypeme sušené droždí, přidáme lžíci cukru a metličkou zamícháme. Takto připravený kvásek necháme zhruba 15 minut pracovat.
ZDROJ: Archiv
3) Následně do mísy prosejeme obě mouky, přidáme vanilkový a třtinový cukr.
ZDROJ: Archiv
4) Poté přidáme nastrouhanou citronovou kůru, změklé máslo, kvásek a uhněteme hladké těsto, které se nelepí.
ZDROJ: Archiv