Recept na výbornou bramboračku s houbami krok za krokem

Recept na výbornou bramboračku s houbami krok za krokem

Přinesli jste si z lesa košík nasbíraných hub? Milujete kromě houbové smaženice také houbové polévky? Potom zkuste recept na tuto bramborovou polévku s kořenovou zeleninou a čerstvými hříbky. Je výborná!

36078×

Recept na bramboračku s houbami krok za krokem 

1) Příprava surovin. 

Na polévku si připravíme 2 velké čerstvé hřiby nebo jiné houby, 3 středně velké brambory, 2 mrkve, 2 kořene petržele, 1/4 bulvy celeru, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 - 2 lžíce hladké mouky, 2 - 3 lžíce oleje, 1,5 l vývaru nebo vody, sůl, majoránku, mletý pepř a bobkový list.

2) Zeleninu očistíme - brambory oloupeme, mrkev s petrželí oškrábeme, celer s cibulí a česnekem také zbavíme slupky. 

3) Houby očistíme hadříkem, zbavíme nepěkných částí a klobouk i nohu nakrájíme na drobné kousky. 

4) Ve velkém hrnci rozpálíme olej, vsypeme nadrobno nasekanou cibuli a orestujeme. 

5) Osmaženou cibulku zasypeme moukou, kterou za stálého míchání opražíme. 

6) Do hrnce přisypeme na kostky nakrájenou mrkev, celer, petržel, houby i brambory a zalijeme vodou (lépe vývarem). 

7) Obsah v hrnci na polévku zasypeme solí, přidáme bobkový list, trochu mletého pepře a dáme vařit.

Bramboračku s houbami vaříme asi 20 - 30 minut, až je vše měkké.

8) Na závěr bramboračku dochutíme rozemnutou majoránkou a prolisovaným česnekem. 

Pokud by byla polévku málo hustá, můžeme ji ještě zahustit hotovou jíškou, případně uvařeným a rozmixovaným bramborem. Podle potřeby dosolíme a dopepříme. 

9) Bramboračka s hříbky chutná nejlépe s krajícem čerstvého chleba. 

Bramboračka s houbami a finanční náročnost

Tato polévka není nijak finančně náročná. Nasbírané houby nás budou stát jen chvíli času stráveném v lese, za brambory a ostatní zeleninu si započítáme cca 25 Kč. Za olej, mouku a koření si připočítáme symbolických 5 Kč. Až 6 porcí bramboračky s houbami tak připravíme za pouhých 30 Kč. 

Vyzkoušejte také osvědčené recepty na domácí kulajdu

user-icon

autor Michy