Recept na smaženou cuketu v sýrovém těstíčku s dýňovým pyré
Dnes si připravíme hlavní chod ze surovin, které jsou v obchodech a na zahrádkách právě k mání. Chutný a zároveň jednoduchý pokrm z cukety a dýně, který nikdy nezklame!
1) Příprava surovin.
Na 4 porce si připravíme 1 středně velkou cuketu. 3 - 4 vejce, 100 g tvrdého sýra, 4 lžíce hladké mouky (lze nahradit hraškou - bezlepková varianta), sůl a větší množství rostlinného oleje na smažení.
Na dýňové pyré budeme potřebovat 600 g dýně hokkaido, 400 g brambor, 100 - 120 g másla, 200 ml mléka, sůl, bobkový list a čerstvou pažitku.
2) Cuketu omyjeme, konce odkrojíme a zbytek cukety nakrájíme na 1 cm hrubá kolečka.
Pokud použijeme větší a starší cuketu, budeme z koleček muset vykrojit měkký střed se semínky.
3) Cuketová kolečka osolíme a necháme alespoň 30 minut stát a vypotit.
Poté z cuket slijeme vodu a jednotlivá kolečka papírovým ubrouskem osušíme.
4) Vejce rozklepneme do mísy a rozšleháme.
5) Přidáme najemno nastrouhaný sýr a hladkou mouku, případně jinou směs k zahuštění. Těstíčko na obalování podle chuti osolíme.
6) Dýni omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme střed se semínky. Brambory oloupeme.
7) Dýni i brambory nakrájíme na kostky.
8) Zeleninu vsypeme do hrnce, přidáme 2 - 3 bobkové listy, sůl a zalijeme vodou. Vaříme asi 20 minut doměkka.
9) Kolečka cukety obalíme v hladké mouce, poté v těstíčku a ihned klademe do rozpáleného oleje.
10) Cuketu v sýrovém těstíčku smažíme pozvolna z obou stran dozlatova.
Osmažená cuketová kolečka klademe na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
11) Uvařenou dýni s brambory scedíme a rozšleháme. Poté zašleháme změklé máslo a po troškách přiléváme teplé mléko, dokud nedosáhneme té správné konzistence.
12) Dýňové pyré podle potřeby dosolíme a vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou pažitku.
13) Smaženou cuketu v sýrovém těstíčku podáváme s dýňovým pyré ihned po přípravě.
Smažená cuketa s dýňovým pyré a finanční náročnost
Za cuketu, vejce, sýr, hladkou mouku a olej na smažení si započítáme cca 65 Kč. Za suroviny na pyré (dýně, brambory, máslo, mléko a bylinky) dáme přibližně 60 Kč. Čtyři porce tak připravíme za pouhých 125 Kč.
Vyzkoušejte i další recepty z cukety a dýně
Pečená dýně hokaido s parmazánem
(doba přípravy 45 min )
Polévka z pečené máslové dýně
(doba přípravy 45 min )
Americký dýňový koláč
(doba přípravy 1 h 15 min )
(doba přípravy 45 min)
Autor:Michy
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena