Dokonalá, přitom tak jednoduchá: Recept na "píchanou" buchtu krok za krokem
Hledáte moučník, který je jednoduchý na přípravu, krásně vláčný a navíc skvěle vypadá? Píchaná buchta je přesně to, co potřebujete. Máme pro vás recept krok za krokem.
Oblíbený dezert z plechu má jemné těsto, které je nadýchané díky vyšlehaným bílkům. Je zdobená čokoládovo-marmeládovou polevou.
- Název „píchaná“ pochází od jednoduchého triku: po upečení se buchta propíchá obrácenou vařečkou, aby se poleva mohla vsáknout přímo do korpusu.
- Celý moučník připravíme bez náročných postupů, výsledkem je lahodný moučník ke kávě.
- Buchtu můžeme navíc dotvořit podle fantazie – přidat navrch ovoce, podávat ji s tvarohovým krémem, zakysanou smetanou nebo vyšlehanou šlehačkou.
Výhodou receptu je, že si vystačíte se základními surovinami, které máme většinou doma – vejce, máslo, mouka, cukr a čokoláda.
-> Jak na dokonalou čokoládovou polevu
Recept na píchanou buchtu krok za krokem
1) Příprava surovin
Na těsto si připravíme:
- 5 vajec
- 150 g rozpuštěného másla
- 280 g polohrubé mouky
- prášek do pečiva
- 150 ml teplé vody
- 210 g cukru krupice
- 10 g vanilkového cukru
- špetku soli, případně citronovou kůru
2) Příprava těsta
Vejce rozdělíme na žloutky (větší mísa) a bílky (menší mísa). Troubu dáme nahřát na 175 °C. Bílky vyšleháme se špetkou soli do sněhu a poté vyšleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny
Do našlehaných žloutků s cukrem zašleháme také postupně rozpuštěné máslo a teplou vodu.
Poté zlehka zašleháme i prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec jemně stěrkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto přemístíme do máslem vymazaného a polohrubou moukou vysypaného plechu s vyšším okrajem a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 10 minut. Povrch zezlátne a špejlí otestujeme propečenost.
3) Příprava polevy
Během pečení si připravíme polevu, tedy rozehřejeme v rendlíku smetanu, odstavíme, rozmícháme nalámanou čokoládu.
Poté vmícháme i marmeládu, vznikne hladká poleva.
4) Polévání buchty
Jakmile je buchta upečená, opačným koncem vařečky ji propícháme po celé ploše.
Nakonec propíchaný korpus buchty zalijeme polevou a rovnoměrně rozetřeme
5) Servírování
Vyzkoušejte také
Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma
Rychlé buchty z jednoduchého litého těsta zachrání nejednu snídani nebo pohoštění. Stačí pár surovin, jedna mísa a dortová forma, pekáček, srnčí hřbet či hlubší plech. Rozhodně se nikdy nepřejí, můžete je totiž nekonečně obměňovat.
Vsaďte na hrníčky! Nejlepší hrnkové buchty a koláče upečete bleskovou rychlostí
Taky vás při vybírání receptů vždycky zaujmou ty hrnkové? Míru "hrnek" mají ji v oblibě nejen začátečníci, ale i zkušení kuchaři. Jak nejrychleji připravit těsto na koláč či buchtu? Když nemusíte vytahovat recept! Právě hrnky vám s tím pomůžou, dobře se totiž pamatují. Nakonec díky nim můžete zjistit, jaké poměry surovin fungují, a třeba se pustíte i do vlastních receptů!
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena