Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?
Máte omezený rozpočet, málo času a přesto chcete mít na Vánoce plný tác domácího cukroví? Sáhněte po osvědčené trojici, která stojí pár korun. Vinné, šlehačkové a Masarykovo cukroví zvládne i začátečník! A ostudu neudělají ani mezi "bohatším" cukrovím.
Obejdou se bez drahých surovin. Přitom chutnaji naprosto dokonale! Není potřeba žádného zdobení, slepovování, plnění či polévání.
Cukroví se jen upeče, pocukruje a je hotovo.
- U vinného cukroví si vystačíme s moukou, máslem a bílým vínem. Z mouky a tuku vytvoříme křehké těsto, víno nebo smetana ho zjemní a pomohou, aby se cukroví při pečení „nafouklo“ a zůstalo lehké.
- Na šlehačkové cukroví je potřeba jen mouka, máslo a smetana ke šlehání.
- Masarykovo cukroví je v podstatě jednoduché máslové těsto s ořechy.
Všechno jsou to těsta, která zaděláme během pár minut, vyválíme a vykrájíme nebo nakrájíme a upečeme.
Na Masarykovo cukroví nepotřebujeme ani vykrajovátka. Cukroví se totiž tvaruje odkrajováním z úhledného válečku těsta.
-> Cukroví bez másla aneb Pořád je tu spousta možností, co připravit na vánoční stůl
Vinné cukroví: nejkřehčí pečivo
Vinné cukroví patří k největším low-cost hvězdám. Trik spočívá v tom, že těsto by se nemělo příliš dlouho zpracovávat. Jen tak vzniknou při pečení žádoucí vzduchové bubliny.
Recept na vinné kytičky
- 300 g hladké mouky
- 200 g studeného másla (na kostičky)
- 70–80 ml suchého bílého vína (podle savosti)
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- moučkový cukr na obalení
- Mouku, sůl a vanilkový cukr promneme s máslem do “písku”, přilijeme víno a rychle zpracujeme v hladké těsto. Když je drobivé, přidáme po lžících víno.
- Zabalíme a necháme odležet min. 1 hodinu (ideálně přes noc) v lednici.
- Těsto rozválíme na 4–5 mm, vykrajujeme kytičky/hvězdy.
- Pečeme na 170 °C 8–10 min, jen do lehkého zrůžovění okrajů.
- Ještě vlažné obalíme v moučkovém cukru. Po vychladnutí uložíme do krabice – druhý den krásně zvláční
Cukroví z těsta bez cukru
Šlehačkové cukroví stojí na podobném principu jako vinné. Jde o jednoduché křehké těsto, do kterého se nepřidává žádný cukr. Tím se cukroví až obaluje.
Recept na šlehačkové cukroví
- 350–380 g hladké mouky
- 250 g studeného másla
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr, špetka soli
- moučkový cukr na obalení
- Mouku, sůl a vanilku promneme s máslem do drobenky, přilijeme smetanu a rychle spojíme. Nehněťme zbytečně dlouho.
- Těsto zabalíme a necháme aspoň 2 hodiny v lednici.
- Rozválíme na 4–6 mm, vykrajujeme vykrajovátky drobné tvary.
- Pečeme na 180 °C jen 10–12 min do růžova.
- Ještě teplé obalíme v moučkovém cukru.
Efektní sušenky s ořechy
Masarykovo cukroví vypadá na míse luxusně, ale surovinově je pořád velmi střídmé.
Recept na Masarykovo cukroví
- 200 g lískových ořechů (celé, neloupané)
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 2 lžíce rumu (do těsta)
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- Ořechy namočíme na 2–4 hodiny do horké vody, slijeme a osušíme utěrkou – budou se pak lépe krájet a při pečení se nespálí.
- Z mouky, cukru, vanilky, soli, másla, žloutků a rumu vypracujeme hladké těsto.
- Zapracujeme celé ořechy, těsto rozdělíme na 2–3 válečky (⌀ cca 4 cm), pevně zabalíme a necháme přes noc ztuhnout v lednici.
- Krájíme na plátky 4–5 mm a klademe na plech.
- Pečeme na 170 °C 9–12 min, jen do světle zlaté. Necháme vychladnout; můžeme lehce poprášit moučkovým cukrem.
Tip: Pokud se plátky při krájení lámou, necháme válečky 10 min povolit při pokojové teplotě a krájíme ostrým zubatým nožem.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví
Kdo zvládne fakt dobré linecké těsto, má napůl vyhráno. Z něj totiž upečeme kolečka či hvězdičky, kakaové varianty, išelské dortíčky nebo košíčky.
Netradiční vánoční cukroví: Sladké mlsání, kterým překvapíte
Nedáte dopustit na známé a osvědčené druhy vánočního cukroví, které se u vás v rodině pekly od nepaměti? Milujete starou dobrou klasiku a české tradice bráníte zuby nehty? Připravovat oblíbené a dobře známé druhy cukroví můžete i letos, ale zkuste k nim pro tentokrát přidat pár netradičních druhů a vyzkoušejte nové chutě!
Autor:redakce
Podobné recepty
Ořechové rohlíčky
Svatomartinská husa na grilu
Sýrová vajíčka
Malý palačinkový dort
Jednoduchý koláč s jablky
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena