Jemná a krémová: Polévka ze zeleného chřestu krok za krokem
Vyzkoušejte polévku ze zeleného chřestu. Je jemná, krémová a s rozpečenou bagetkou sypanou sýrem chutná báječně. Recept je velmi jednoduchý.
Recept na chřestovou polévku krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na polévku ze zeleného chřestu si připravíme 1 svazek zeleného chřestu (cca 400 g), 1 velkou bramboru, 2 jarní cibulky, 2 lžíce másla, 150 ml smetany ke šlehání, 1 l zeleninového vývaru, citron, sůl a pepř na dochucení.
2) Chřest omyjeme a odkrojíme 2 cm odspoda. Zelený chřest není třeba loupat. Zbytek nakrájíme asi na 3 cm dlouhé kousky.
Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka i s částí natě. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostky.
3) Ve větším hrnci rozehřejeme máslo a cibulku osmahneme. Poté přidáme chřest, brambory a asi 2 minuty restujeme.
4) Zeleninu zalijeme studeným zeleninovým vývarem a dáme vařit.
Polévku vaříme do změknutí brambor - cca 15 minut.
5) Chřestovou polévku osolíme, opepříme a vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
6) Do rozmixované polévky ze zeleného chřestu vmícháme vlažnou smetanu a okyselíme citronovou šťávou. Krátce prohřejeme.
Podle potřeby ještě dochutíme solí a pepřem.
7) Krémovou polévku ze zeleného chřestu podáváme horkou, skvěle chutná s rozpečenou bagetkou posypanou sýrem.
Chřestová polévka a finanční náročnost
Svazek chřestu nás přijde na přibližně 70 Kč. Cibulka, brambora, smetana ke šlehání, máslo a koření na cca 30 Kč. Čtyři porce chřestové polévky nás tak vyjdou přibližně na 100 Kč.
Další tipy na recepty z chřestu
Chřest s holandskou omáčkou a Jamon Serano
(doba přípravy 45 min )
Zelený chřest s vepřovou panenkou
(doba přípravy 45 min )
Bylinkový chřest s pošírovaným bio vejcem a celerovou strouhankou
(doba přípravy 45 min )
Chřest s pošírovaným vejcem
(doba přípravy 35 min )
Chřest ve slanině s holandskou omáčkou
(doba přípravy 45 min )
Rib eye steak s chřestem, holandskou omáčkou a pečeným bramborem
(doba přípravy 1 hod )
Autor:Michy
Podobné recepty
Criolla salsa podle Pavla Vacka
Guacamole podle Pavla Vacka
Rajčatový salát s vejcem a majonézou
Cibulačka s Olomouckými tvarůžky
Zapečená cuketa s mletým masem
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena