Dezert na neděli: Borůvkové domácí tiramisu krok za krokem

Dezert na neděli: Borůvkové domácí tiramisu krok za krokem

Recept na pravé italské tiramisu z mascarpone. které doplníme čerstvými borůvkami. Dezert je hotový za pár chvilek a chuťově nemá chybu!

12256×

Recept na borůvkové tiramisu krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na borůvkové tiramisu si připravíme 3 - 4 žloutky (podle velikosti vajec), 250 g mascarpone, 1 balíček cukrářských piškotů, 60 g třtinového cukru, 150 ml silné kávy, 2 lžíce likéru Amaretto a cca 300 - 400 g čerstvých borůvek. Nezapomeneme na hořké kakao na dozdobení tiramisu. 

 

2) Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy, přisypeme cukr a šleháme na maximální výkon minimálně 5 minut. 

Měla by nám vzniknout krásně našlehaná žloutková pěna. 

3) Do žloutkové pěny po lžících přidáváme mascarpone (pokojové teploty) a vždy alespoň půl minuty šleháme, aby se žloutky s mascarpone dobře spojily. 

Vyzkoušejte také recept na originální italské tiramisu

 

4) Takto všleháme celé mascarpone. Nakonec vmícháme pevný bílkový sníh. Vmícháváme jej lehce - bez použití mixéru. 

5) Uvaříme si silnou kávu, kterou necháme trochu vychladnout. Kávu smícháme s likérem. 

Do kávy rychle namáčíme cukrářské piškoty a uložíme je v jedné vrstvě do sklenic. Pokud je dno užší, jednoduše piškoty před máčením nalámeme. Na chuti to neubere. 

6) Na piškoty naneseme vrstvu krému a zasypeme vrstvou borůvek. 

7) Poklademe druhou vrstvu piškotů namočených v kávě. 

8) Na vrch přijde vrstva mascarpone krému. 

Krém uhladíme a sklenice s borůvkovým tiramisu uložíme do lednice minimálně na 2 hodiny. 

9) Tiramisu hustě poprášíme kakaem.  

10) Nakonec dozdobíme vrstvou borůvek a lístkem meduňky či máty. 

11) Borůvkové tiramisu uchováváme v chladu a nejlépe ještě v den přípravy podáváme jako lahodný dezert. 

Borůvkové tiramisu a finanční náročnost

Za vejce, mascarpone, likér a cukr si započítáme 60 Kč. Cukrářské piškoty s kakaem nás přijdou asi na 20 Kč, čerstvé borůvky na 50 Kč. Čtyři poháry borůvkového tiramisu nás tak přijdou zhruba na 130 Kč. 

Vyzkoušejte také recepty na borůvkové knedlíky 

user-icon

autor Michy