Špetka droždí místo kyseliny citronové: Připravte si domácí bezovou limonádu
Bezová květenství jsou snadno dostupná a lze z nich připravit široké spektrum (nejen) nápojů. Dnes to bude osvěžující voňavá bezová limonáda. FOTORECEPT vše usnadní.
Nejvoňavější letní drink? Domácí bezová limonáda! Připravit ji můžeme z čerstvých květů černého bezu.
Na rozdíl od trvanlivějšího bezového sirupu je tento lehký letní nápoj určený k rychlé spotřebě.
Náš recept na bezovou limonádu je založený na spojení bezových květů, bio citronu, cukru a trochy sušeného droždí.
- Květy sbíráme ideálně za suchého počasí, nejlépe mimo prašné silnice,
- Pyl dodává květům a sirupu či limonádě chuť a vůni, snažíme se proto květy pylu příliš nezbavovat.
Při přípravě limonády z bezových květů zaléváme květy teplou cukrovou vodou, nikoli vroucí .
Citron dodá nápoji svěžest a droždí podpoří mírný kvasný proces, proto necháváme nápoj odpočívat při pokojové teplotě alespoň 24 hodin. Potom ho uložíme do lednice.
Hotovou domácí bezovou limonádu můžeme podávat s ledem, čerstvou mátou nebo ji podle chuti naředit studenou vodou.
- Nejde o sirup, který přirozeně konzervuje cukr, proto limonádu raději připravujeme v menším množství a spotřebujeme během několika dnů.
-> Domácí sirupy z dostupných surovin. Výroba je víc než snadná
Domácí bezová limonáda krok za krokem
1) Potřebné suroviny
- asi 20 velkých bezových květů
- 2–3 bio citrony
- 1/4 lžičky sušeného droždí
- 200 g cukru
- 2 l vody
2) Příprava bezových květů
Bezové květy odstřihneme od pevných stonků a krátce je propláchneme pod tekoucí vodou.
Bio citrony důkladně omyjeme, nakrájíme na kolečka a společně s očištěnými bezovými květy vložíme do velké mísy nebo jiné dostatečně prostorné nádoby.
3) Příprava limonády
Dva litry vody přivedeme k varu, odstavíme a rozpustíme v nich cukr.
Použijeme-li třtinový cukr, bude mít hotová limonáda tmavší odstín.
Cukrovou vodu necháme zchladnout, aby byla pouze mírně teplá.
Jakmile cukrová voda zchladne, zalijeme jí bezové květy s citrony a směs dobře promícháme.
Do směsi přidáme sušené droždí, znovu důkladně promícháme a připravený bezový nápoj necháme stát minimálně 24 hodin při pokojové teplotě.
4) Cezení a chlazení
Odstátý bezový nápoj přecedíme přes sítko do čistých lahví, případně rovnou do džbánku pro podávání.
Hotovou bezovou limonádu uchováváme v lednici.
5) Servírování
Bezová limonáda chutná nejlépe dobře vychlazená.
Při podávání můžeme přidat led a čerstvou mátu, případně nápoj podle chuti naředit vodou, pokud je příliš sladký. Kvůli probíhajícím kvasným procesům ji spotřebujeme během několika dnů.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Autor:redakce Vaření.cz
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena