Ano, šéfe! v restauraci Na Čertovce: Zatímco hosté trpí, v kuchyni se brání slovy „Nejsme žádný Alcron!“
Restaurace Na Čertovce v turisticky vyhledávané lokalitě nedaleko Dolní Moravy má sice plné parkoviště, ale hosté se jí vyhýbají obloukem. Šéfkuchaři se hned po příchodu zvedá žaludek z interiéru se zvířecími kůžemi na zdech a z provozu, který podle něj zamrzl v roce 1995.
Skutečný šok ale přichází s jídlem: polévka je dochucená maggi, kotleta tuhá jako podešev a zalitá neidentifikovatelnou hnědou omáčkou. Salát se podává se sladkým jogurtem, který připomíná pribináček.
Zatímco si personál v kuchyni omlouvá kvalitu tím, že přece nejsou „žádný Alcron“, Zdeněk ironicky konstatuje, že nejlepší na celém obědě byl toastový chleba. Šéf se proto dožaduje vysvětlení od majitele Davida, ten však bez obalu přiznává, že kuchyně mu negeneruje žádné zisky a on nemá čas se jí věnovat.
Restaurace ztracená v čase
Uprostřed malebné české krajiny blízko polských hranic je místo, které hojně navštěvují cyklisté i lyžaři, turisté a rodiny s dětmi. Platí pravidlo, že kde jsou lidé, daří se gastronomii. I restaurace Na Čertovce má plné parkoviště. Vypadá to, že hostů by mělo být hodně. Opak je ale pravdou.
- „Když jsem v hospodě, kde na zdi visí zvířecí kůže, nedělá se mi úplně dobře, zvedá se mi žaludek. Ten interiér není zastaralý, je prostě starý,“ hodnotí dojem z restaurace Zdeněk Pohlreich hned na začátku.
Jak se šéfovi budou líbit objednávky předem? „Je to tak rok 1995. Nějak se nám tu ztratil letopočet.“
-> Ano, šéfe! na Šumavě: Penzion Pláně na Zadově bojuje o přežití, pomůže mu Pohlreich?
V polévce je maggi, také žmolek jíšky, toast bez másla, kotleta zalitá něčím hnědým. Navíc se maso nedá ukousnout.
- „Salátek je taky povedený. Se sladkým jogurtem. Nebo je to Pribináček? Dáme si ale i rybu, aby nám nevystydla. Tedy vypadá hrozně, ale já se obětuju.“
- Asi je lépe, že komentáře Zdeňka nejsou do kuchyně slyšet. „Z toho, co se tu odehrálo, byl nejlepší toastový chleba.“
Kdo je za to jídlo odpovědný? Podle koho se vaří? Co na to majitel David? A kde vlastně je?
- „Jídlo na vyliž prdel, někomu ale tenhle barák patří a já se s ním chci potkat. To zasluhuje pořádné vysvětlení,“ dodá Zdeněk.
Majitel David má jasno. Kuchyně negeneruje zisky a nemá čas na to věnovat se této problematice, když se stará i o další podnik.
Jak to celé šéf uchopí a kolik si David nakonec vezme z jeho doporučení?
Dívejte se 18. 9. 2025 ve 21.35 na Primě. Už nyní na prima+.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Kynuté borůvkové knedlíky na páře
Hovězí polévka s červenou řepou
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena