Vydařené piškotové těsto

Na piškotové těsto používáme celá vejce. Dbáme na to, aby byla co nejčerstvější a dost studená, aby se nám dobře podařilo oddělit žloutek od bílku. Čerstvost vajec zajistí dobře vyšlehanou žloutkovou pěnu, díky ní bude těsto pěkně nadýchané.

17.02.2009 -

Michy