Při pečení moučníku se může stát, že povrch rychle zčervená, přitom střed není dost propečený. Připálení moučníku zabrání, když plech nebo jinou formu překryjeme alobalem.
Šafrán platí za jedno z nejvzácnějších koření na světě. Proč? Protože jeho sklizeň je náročná a závislá na lidské ruční práci. Jídlo umí nádherně obarvit i ochutit, proto se plnohodnotně nahrazuje jen velmi obtížně. Neobejde se bez něj milánské rizoto ani tradiční španělská paella. Kde ještě ho využijeme?
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena