Špikování masa

Nakrájené špalíčky nebo i delší hranolky slaniny, šunky či salámu, necháme v mrazničce do jejich dostatečného ztuhnutí, pak je do připravených otvorů v mase vpravíme lehce jako hřebíky. S pečením nespěcháme. Klínky musí roztát.

28.08.2003 -