Ryby

Naporcované ryby před dušením vždy krátce opečeme v rozehřátém tuku, čímž se maso zpevní a získá kůrku, která zabrání vyluhování šťávy. Ryby podléváme malým množstvím vývaru nebo vína, aby se maso jen dusilo v horké voňavé páře.

16.01.2004 -

admin_vareni