Maso a omáčky

Pokud připravujeme rychlé omáčky v kombinaci s masem na minutky (kuřecí, krůtí, vepřové a jiné), je vždy lepší maso před přípravou omáčky vyjmout. Když se maso tepelně upravuje ještě s omáčkou, velmi často se stává, že ztuhne. Pak jej musíme v omáčce dlouho dusit, než změkne a omáčka se zase vyvaří. Nejjednodušší je maso osmahnout, vyjmout z pánve, na ní připravit omáčku a ve finále se maso do omáčky vloží jen prohřát. Maso zůstane měkké, šťavnaté a budeme mít vše rychle hotovo.

31.10.2006 -

Vilienka