Základ pro vývar

Na přípravu vývaru používáme raději méně tučné hovězí maso. Můžeme jej také připravit jen z kostí. Výrazné chuti a jantarové barvy dosáhneme, když kosti nejdříve pečeme asi půl hodinky v troubě do zhnědnutí. Nejlepší vývar připravíme, dáme-li kosti do studené vody a mírně zahříváme.

05.01.2004 -

admin_vareni