Žurek s klobáskou
Polský žurek s klobáskou, velice dobrá kyselá polská polévka s dodatkem vajíček a vařených brambor.
4.340x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 2 lžičky | majoránka |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžička | vegeta |
| 1 list | bobkový list |
| 10 dkg | uzený bůček |
| 10 dkg | sušené houby |
| mletý černý pepř | |
| 0.5 sklenky | hustá zakysaná smetana |
| 2 sklenice | zákvas |
| 30 dkg | bílá klobása |
| 2-3 kuličky | anglické koření |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| strouhaný křen | |
podle potřeby | |
| brambory vařené | |
| 2 ks | vejce natvrdo |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cibulku a česnek obereme a pokrájíme na čtvrtky. Hřiby umyjeme a namočíme v 1/4 skleničky vody. Klobásku omyjeme a lehce nařízneme. Bůček pokrájíme na kostičky.
Do hrnce vlijeme 3 sklenky vody, zavaříme ji a přidáme pokrájené hřiby, cibulku a česnek. Lehce posolíme. Potom přidáme klobásku a polovinu bůčku. Vše povaříme 30 - 40 minut na malém ohni. Po 20 minutách dodáme vegetu, bobkový list, anglické koření a pepř.
Uvařenou klobásku vyndáme, prokrojíme a vložíme zpět do polévky. Potom dodáme Zákvas na polský žurek, majoránku a ještě chvilku povaříme. Hotovou polévku odstavíme a přidáme smetanu.
Druhou půlku bůčku osmahneme na pánvičce. Na talíř dáme pokrájené vejce a brambory (mohou být zbylé brambory ze včerejška) a bůček. Vše potom zalijeme hotovým žurkem.
TIP: My si doma do polévky dodáváme strouhaný křen. Místo brambor dodáváme také sušený chleba.
autor Lentylka
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z polské kuchyněKategorie
Recepty s houbami | Recepty s vejci | Recepty na polévky | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena