Pokud hledáte inspiraci na jednoduchý a zároveň efektní dort, zkuste tento recept na výborný zimní dortík. Příprava je mnohem snadnější než vypadá a chutná opravdu báječně.
těsto | |
---|---|
sůl | |
9 ks | vejce |
45 g | kakao |
270 g | cukr krystal |
225 g | polohrubá mouka |
na potření | |
1 sklenice | marmeláda |
krém | |
2 lžíce | cukr moučka |
2 balení | mascarpone |
2 balení | smetana ke šlehání 33% |
Můžeme si zvolit zda upečeme 2 vyšší nebo 3 nižší korpusy a podle toho si rozdělíme těsto. Nejprve vyšleháme bílky se špetkou soli, v jiné misce vyšleháme žloutky s cukrem, poté přidáme kakao a polohrubou mouku. Nakonec jen lžící po částech vmícháme sníh z bílků a nalijeme do máslem vymazaných a moukou vysypaných dortových forem. Zde byly upečeny 3 korpusy a forma o průměru 18 cm, aby byl dort úzký a pěkně vysoký, vypadá to efektněji. Korpusy na dort pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 10 minut. Pokud rozdělíme těsto jen do 2 částí, těsta ve formě může být vyšší vrstva a bude se péci o něco déle. Vždy zkontrolujeme propečenost pomocí špejle. Pokud na ní neulpívají drobky, je upečeno. Mezitím si připravíme krém. V misce si předšleháme studené šlehačky (asi minutu) a poté zašleháváme po lžících studené mascarpone a cukr. Vychladlé korpusy prořežeme v půlce, pomažeme dobrou marmeládou, potřeme krémem (můžeme přidat i nakrájené ovoce), zakryjeme dalším korpusem a postup stále opakujeme. Dáme vychladit do lednice hodinu či přes noc a poté nožem či stěrkou potíráme boky dortu dokola a tak i spotřebujeme zbytek krému. Přebytky krému setřeme a opět nožem či sěrkou zarovnáme. Postup připomíná spárování kachliček. Poté již jen zimní dort dozdobíme například ovocem či čokoládou, zde byly použity jen větvičky a postavičky zvířat. Zimní dort s mascarpone podáváme nakrájený na klínky, nejlépe ke kávě či čaji.
Čokoládový Sacher dort krok za krokem
Recept na velmi oblíbený a chuťově úžasný čokoládový dort, který podle našeho fotonávodu hravě zvládnete.
autor Markéta v troubě
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.