Okapané zelí smícháme s moukou a kypřicím práškem. Osolíme a přidáme acidofilní mléko a rozehřátý tuk. Z ingrediencí vypracujeme těsto. Pokud je příliš tuhé, přidáme mléko, pokud je moc řídké, přidáme naopak mouku.

Z těsta vyválíme plát, který velmi opatrně přeneseme na vymazaný a vysypaný plech či do formy na pečení. Propícháme ho vidličkou a dáme do vyhřáté trouby péct. Zelník na plech pečeme asi 45 minut.

Zelník na plech podáváme jako chuťovku nebo i hlavní chod.