Papriky i rajčátka očistíme, pažitku omyjeme a osušíme. Sterilovanou kukuřici slijeme. Papriku nakrájíme na proužky, rajčátka na měsíčky nebo jen rozkrojíme (podle velikosti). Pažitku nasekáme.

Zeleninu promícháme, přidáme lžičku sušeného libečku, trochu čerstvého chilli, umeocet a pažitku. Nakonec vmícháme lučinu určenou do salátu (je pevnější). Zakápneme olivovým olejem.

Zeleninový salát s lučinou podáváme vychlazený jako hlavní chod. Přílohou je čerstvé pečivo.