Moje kuchařka

Chantral

dalajma001

janiju

marie

Pele_Mele aj v obrázkoch

daewoo

Recepty z české kuchyně

Chuťovky

Recept na nakládaný hermelín s pikantní směsí, cibulí a fereronkami. Kdo by nemiloval tuto ryze českou chuťovku, která povýší každou oslavu či zahradní párty. 

Pikantní nakládaný hermelín v oleji

Jarka Petrová

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Hlavní chody

Vynikající kapr zapečený s kořením a zeleninou. Recept zpěvačka předváděla před lety v televizi a u nás se setkal s velkým úspěchem.

Kapr Petry Janů

veraricna

Vyhlášený hovězí guláš podle Richarda Nováka. Nejlepší guláše jsou z hovězí kližky, a tak přidávám svůj recept.

Hovězí guláš podle Richarda Nováka

Richard Novák

Snadno a levně: Famózní tvarohové pomazánky za pár korun

sicilska teta

Nejlepší špekáčky v kyselém nálevu aneb Jak na utopence?

Prostřeno! ve znamení tělesné krásy a nezvyklé sestavy. Jak vaří striptéři nebo trenérka?

Snadno a levně: Tvrdé housky ani chleba nevyhazujte, radši z nich uvařte

Vypěstujte si zdraví za oknem. Mikrobylinky udělají z každé porce umělecké dílo

Napětí, kritika i nečekaná překvapení: Prostřeno! míří do Moravskoslezského kraje

komerční prezentace

Co všechno se dá pořídit v second handu?

Kubik

Nejlepší bramborové polévky: Recepty, které potěší jazyk a nezatíží peněženku

Když není čas: 7 receptů na nejrychlejší a nejjednodušší těstoviny

Tatarák: Jak doma připravit luxusní tatarský biftek a jak ho správně namíchat?

Čím se zahřát na horách? Horská jídla v Česku i u sousedů jsou prostá, přitom vydatná a lahodná

Prostřeno: Tento týden vaří umělkyně. Které bude nejvíc do zpěvu?

Hit českých hospod  –  nakládaný hermelín: Jak nachystat nejlepší chuťovku k pivu

Kdo je Pasta Queen? Vášnivá Římanka Nadia mluví s plnou pusou a vaří tradiční italskou kuchyni

Butter Chicken: Jak indická klasika dobyla svět. Uvařte si máslové kuře doma!

Prostřeno: Podávat se budou Zmijozelovi slizouni, bacouch i řízky naruby. Kdo tento týden vyhraje?

Nenápadný skvost mezi sladkým pečivem: Jak na jednoduché skořicové šneky?

Upečte k Valentýnu koláče, zákusky a cukroví plné lásky

Jak dlouho se peče kuře a na kolik stupňů? Praktický průvodce pečením

Nudličkové těsto kataifi pochází z Řecka. Připravíte z něj baklavu i dubajskou čokoládu

Saláty

olej

lžíce

lžic

sůl

brambory

cibule

celer

jablko

cuketa

kopr

lžička

lžiček

lžičky

rajče

mrkev

fazole

mletý  pepř

citronová šťáva

sójová omáčka

vlašské ořechy

okurka sterilovaná

fazolové lusky

Zeleninový salát s koprem

Salát z vařených brambor a fazolí, provoněný koprem a zdobený vlašskými ořechy.

Den předem namočené fazole uvaříme. Uvařené brambory ve slupce oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Přidáme nastrouhanou mrkev, celer, cukety, jablka a cibuli, na kostičky pokrájená rajčata, okurky a povařené fazolky. Vše důkladně promícháme. DO zeleninového salát přidáme citronovou šťávu, olej, sójovou omáčku, sekaný kopr a podle chuti sůl a pepř. Zeleninový salát s koprem promícháme.

Hotový zeleninový salát ozdobíme strouhanými vlašskými ořechy a můžeme podávat.

Recepty na zahradní party

Zdravá kuchyně

Koření a bylinky

Zdraví a diety

Chcete připravit dokonale <a href="/recepty/palacinky/">tenk&eacute;, jemn&eacute; a vl&aacute;čn&eacute; palačinky</a>? Kl&iacute;čem k &uacute;spěchu je spr&aacute;vn&aacute; volba mouky! Hladk&aacute; p&scaron;eničn&aacute; mouka je pro př&iacute;pravu <a href="/recepty/jednoduche-testo-na-palacinky/">palačinkov&eacute;ho těsta</a> nejběžněj&scaron;&iacute;. Existuj&iacute; i dal&scaron;&iacute; varianty, kter&eacute; mohou ovlivnit chuť i strukturu palačinek.&nbsp;
Tenk&eacute; <a href="/recepty/francouzske-palacinky/">francouzsk&eacute; palačinky</a> neboli crepes miluj&iacute; lid&eacute; po cel&eacute;m světě. V z&aacute;sadě plat&iacute;, že se mohou připravovat z různ&yacute;ch druhů mouky, někter&eacute; v&scaron;ak zajist&iacute; lep&scaron;&iacute; pružnost palačinek a hladkou texturu.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/d870195c-40f2-429e-b67a-6eaf2a16add8-velky.jpg" alt="M&aacute;slov&eacute;" />
<h2>1. Hladk&aacute; mouka &ndash; klasick&aacute; volba</h2>
Nejčastěj&scaron;&iacute; volbou k př&iacute;pravě<a href="/recepty/klasicke-sladke-palacinky/"> klasick&yacute;ch palačinek</a> je světl&aacute; hladk&aacute; p&scaron;eničn&aacute; mouka. M&aacute; dobrou schopnost vstřebat tekutinu a s v&yacute;sledn&yacute;m palačinkov&yacute;m těstem se dobře pracuje.
<a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">-&gt; Aby se palačinky vždycky povedly: Co je k jejich př&iacute;pravě potřeba a jak zabr&aacute;nit roztrh&aacute;n&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/336bbb0c-613d-439b-8e3f-99351abe1c4d-velky.jpg" alt="Aby" />
<h2>2. Polohrub&aacute; mouka vůbec nevad&iacute;</h2>
Pokud nem&aacute;te hladkou mouku a ve sp&iacute;ži je aspoň polohrub&aacute;, m&aacute;te vyhr&aacute;no. Nen&iacute; třeba běžet do obchodu nebo k sousedům, z polohrub&eacute; mouky budou va&scaron;e palačinky tak&eacute; v&yacute;tečn&eacute;.&nbsp;
<ul>
<li class="content-list-item level-0" data-start="652" data-end="834">Množstv&iacute; mouky budete muset <a href="/magazin/odmerujeme-a-vazime-bez-vahy/">pravděpodobně trochu upravit</a>, ale vždycky půjde hlavně o to, aby těsto před pečen&iacute;m bylo spr&aacute;vně hust&eacute; a dalo se rozl&iacute;t po p&aacute;nvi.</li>
</ul>
<h2>3. Alternativn&iacute; mouky&nbsp; bez lepku&nbsp;</h2>
Na palačink&aacute;ch je skvěl&eacute;, že lepek nehraje v těst&iacute;čku až tak z&aacute;sadn&iacute; roli, jako třeba u kynut&eacute;ho těsta, kde zaji&scaron;ťuje pružnost a umožňuje s těstem pracovat. Proto můžeme směle použ&iacute;t i <a href="/magazin/mene-pouzivane-druhy-mouky/">bezlepkov&eacute; mouky</a>, kter&eacute; by jinak na př&iacute;pravu buchet použ&iacute;t ne&scaron;ly.
<ul data-start="902" data-end="1159">
<li class="content-list-item level-0" data-start="902" data-end="987">R&yacute;žov&aacute; mouka &ndash; je v&yacute;born&aacute; pro bezlepkov&eacute; palačinky, dod&aacute;v&aacute; lehkou křupavost.</li>
<li class="content-list-item level-0" data-start="988" data-end="1076">Pohankov&aacute; mouka &ndash; je tradičn&iacute; ve Francii (cr&ecirc;pes bretonnes), dod&aacute;v&aacute; oř&iacute;&scaron;kovou chuť.</li>
<li class="content-list-item level-0" data-start="1077" data-end="1159">Kukuřičn&aacute; mouka &ndash; je vhodn&aacute; pro rustik&aacute;ln&iacute; variantu s jemně sladk&yacute;m n&aacute;dechem.</li>
</ul>
<a href="/magazin/palacinky-nasladko-i-naslano-8-receptu-ktere-z-vas-udelaji-sefkuchare/">-&gt; Palačinky nasladko i naslano: 8 receptů, kter&eacute; z v&aacute;s udělaj&iacute; &scaron;&eacute;fkuchaře</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8764/669524df-a79a-4a01-9b83-2bcf64a4af61-velky.jpg" alt="Palačinky" />
<h2>Tip na dokonal&eacute; těsto na palačinky</h2>
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Nechte těsto odpočinout. Aby byly palačinky opravdu tenk&eacute; a pružn&eacute;, nechte těsto alespoň&nbsp;30 minut odpočinout v lednici, aby mouka nabobtnala.</li>
<li>Spr&aacute;vn&aacute; hustota těsta. Těsto by mělo m&iacute;t konzistenci smetany &ndash; z př&iacute;li&scaron; hust&eacute;ho těsto vytvoř&iacute;te siln&eacute; palačinky, př&iacute;li&scaron; ř&iacute;dk&eacute; se na p&aacute;nvi &scaron;patně rozt&iacute;r&aacute; a může se roztrhnout při ot&aacute;čen&iacute;. Pokud je těsto př&iacute;li&scaron; hust&eacute;, přidejte trochu ml&eacute;ka nebo vody.</li>
<li class="content-list-item level-1">Trocha rozpu&scaron;těn&eacute;ho m&aacute;sla nebo oleje v těstě zajist&iacute;, že palačinky budou po upečen&iacute; měkč&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">P&aacute;nev s nepřilnav&yacute;m povrchem je pro pečen&iacute; palačinek naprosto nezbytn&aacute;.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Prvn&iacute; palačinku neberte v&aacute;žně - slouž&iacute; jako testovac&iacute; vzorek, kter&yacute;m zjist&iacute;te, zda je těsto spr&aacute;vně hust&eacute; a zda m&aacute;te ide&aacute;ln&iacute; teplotu p&aacute;nve. Pokud se trh&aacute; nebo lep&iacute;, můžete těsto lehce upravit (např&iacute;klad přid&aacute;n&iacute;m ml&eacute;ka nebo mouky).</li>
</ol>
<h2>Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; by v&aacute;m neměly uj&iacute;t:
<a href="/recepty/palacinky-ala-docik/">Palačinky ala Doč&iacute;k</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/19197/9236bf7a-5231-420c-a19c-a047e9d3280f-velky.jpg" alt="Palačinky" />
<a href="/recepty/boruvkove-palacinky-1618950811522/">Borůvkov&eacute; palačinky</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/339ecf02-e065-4b75-9eae-a875d96180e5-velky.jpg" alt="Borůvkov&eacute;" />
<a href="/recepty/palacinky-se-spenatovou-naplni/">Palačinky se &scaron;pen&aacute;tovou n&aacute;pln&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/19808/acc7e952-6d5d-4c97-b213-173f13b3c93e-velky.jpg" alt="Palačinky" />
<a href="/recepty/zdrave-palacinky/">Zdrav&eacute; palačinky</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/d07651e8-3b34-4a37-ae2b-a00ab90dd439-velky.jpg" alt="Zdrav&eacute;" />
<a href="/recepty/palacinky-na-kokosovem-oleji/">Palačinky na kokosov&eacute;m oleji</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/17306/5e44ad4b-61f3-4490-b534-2405bacb4a2e-velky.jpg" alt="Palačinky" />

Jakou mouku použít na palačinky?

<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">Př&iacute;pravy kynut&eacute;ho těsta</a> a pečen&iacute; <a href="/magazin/jak-na-kynute-testo/">kynut&yacute;ch buchet, makovek, loup&aacute;ků či kol&aacute;čů</a> se netřeba ob&aacute;vat. P&aacute;r triků v&aacute;m dopomůže k dokonal&eacute;mu v&yacute;sledku.
Syrov&eacute; pečivo nezapomeňte před pečen&iacute;m potř&iacute;t, dbejte na vlhkost v troubě a nezapomeňte do <a href="/recepty/kynute-testo-na-buchty-a-kolace/">kynut&eacute;ho těsta</a>&nbsp; přidat sůl a citronovou kůru.
<a href="/tipy/vychytavky/jak-zachranit-kynute-testo-a-co-delat-kdyz-nekyne-1730288000787/">-&gt; Jak zachr&aacute;nit kynut&eacute; těsto a co dělat, když nekyne?</a>
<h2>Č&iacute;m buchty pot&iacute;rat před pečen&iacute;m</h2>
Možnost&iacute; je v&iacute;c, v z&aacute;sadě jde vždy o to, aby pečivo z&iacute;skalo lesk, barvu nebo oboj&iacute;.&nbsp;
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Roz&scaron;lehan&eacute; vejce zajist&iacute; pečivu zlatavou barvu a leskl&yacute; povrch.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-0">Ml&eacute;ko dod&aacute; pečivu zlatavou barvu (ml&eacute;čn&yacute; cukr zkaramelizuje) a měkkost.</li>
<li class="content-list-item level-0">Olej nebo rozpu&scaron;těn&eacute; m&aacute;slo propůjč&iacute; pečivu vl&aacute;čnost, mekkost a př&iacute;padně tak&eacute; vůni a chuť.</li>
<li class="content-list-item level-0">Cukrov&aacute; voda vytvoř&iacute; na pečivu sladk&yacute;&nbsp;leskl&yacute; efekt.</li>
</ul>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/c37776ab-ccf1-4a32-aaa1-90ef9ad4b4e0-velky.jpg" alt="Kynut&eacute; buchty WikimediaCommons" width="640" height="425" />
<h2>Co se hod&iacute; po upečen&iacute;?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Rozpu&scaron;těn&eacute; m&aacute;slo: Buchty z&iacute;skaj&iacute; jemnost, vl&aacute;čnost a vůni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Cukrov&yacute; sirup: Směs vody a cukru vytvoř&iacute; leskl&yacute; povrch a zv&yacute;razn&iacute; sladkost.</li>
<li class="content-list-item level-0">Rumov&aacute; glazura: Ide&aacute;ln&iacute; pro dospěl&eacute;, dod&aacute; pečivu jemn&yacute; alkoholov&yacute; t&oacute;n.</li>
<li class="content-list-item level-0">Posyp moučkov&yacute;m cukrem: Klasick&yacute; způsob, jak dodat bucht&aacute;m sladk&yacute; fini&scaron;</li>
</ul>
<a href="/recepty/babicciny-frgale/">U frg&aacute;lů</a> a <a href="/recepty/tradicni-ceske-kolace/">klasick&yacute;ch kol&aacute;čů</a> můžeme použ&iacute;t kombinaci v&yacute;&scaron;e uveden&yacute;ch tak, že sm&iacute;ch&aacute;me rum, m&aacute;slo a cukr a upečen&eacute; kol&aacute;če j&iacute; potřeme nebo pokapeme.
Vlhkost v troubě zajist&iacute; lep&scaron;&iacute; kynut&iacute; a měkkost v&yacute;sledn&eacute;ho pečiva. Dos&aacute;hneme j&iacute; tak, že na dno trouby um&iacute;st&iacute;me ž&aacute;ruvzdornou n&aacute;dobu s vodou.&nbsp;

Aby kynuté buchty byly ještě lepší

Zeleninový salát s koprem

Ingredience

Ostatní

Podle chuti

Na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Bramborový křupavý chléb

Květáková kaše

Kuřecí stew

Zapékané brambory s brokolicí a smetanou

Pečené mačkané brambory

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Pele_Mele aj v obrázkoch

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby