Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Recept na polévku z červené řepy s masovými kuličkami.


1.85x
45 min

Ingredience

1 stroužekčesnek
1 kscibule
1 ksmrkev
2 lzeleninový vývar
3-4 ksčervená řepa
2 ksřapíkatý celer
6 kskapustové listy

směs

1 stroužekčesnek
1 ksvejce
200 gmleté hovězí maso
1 ksjarní cibulka
500 gmleté vepřové maso

podle potřeby

olej
strouhanka

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

Postup přípravy

V misce promícháme obě mletá masa s vejcem, prolisovaným česnekem, na jemno nasekanou jarní cibulkou a kořením. Směs případně zahustíme strouhankou. Z hmoty vytvarujeme větší kuličky a odložíme do chladu.

Bulvy řepy omyjeme, zabalíme do dvojitého alobalu a dáme péct asi na 30 - 40 minut do trouby rozehřáté na 200 °C. Řepy necháme zchladnout, oloupeme a pokrájíme.

Mezitím očistíme mrkev, cibuli a česnek. Mrkev pokrájíme na kolečka, cibuli nasekáme nadrobno a česnek pokrájíme na plátky. Z listů kapusty vykrojíme tuhý střed a listy pokrájíme na nudličky. Řapíky celeru oloupeme a pokrájíme na špalíky.

V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli a mrkev. Přisypeme česnek a společně krátce opečeme. Přidáme kapustu, řepu a celer, zalijeme vývarem a na mírném plameni povaříme asi 30 minut.

Masové kuličky zlehka opečeme na pánvi s trochou oleje tak, aby se zatáhly a nebyly měkké. Polévku podle potřeby naředíme vodou, dochutíme solí, pepřem, přidáme opečené masové kuličky a společně ještě 10 minut povaříme.

Kapustu můžeme nahradit čtvrtinou menšího syrového bílého nebo červeného zelí. Pro vydatnější jídlo můžeme přidat i několik na kousky pokrájených brambor nebo šálek červené čočky.

Zeleninovou polévku s masovými kuličkami podáváme s pečivem podle chuti.
user-icon

autor norbert


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena