Do mísy si vlijeme mléko, přidáme vejce a špetku soli. Rozmícháme a postupně přidáváme mouku. Vymícháme hladké těstíčko, do kterého vkládáme najemno nasekanou petrželovou nať.
Na pánvi si rozpálíme olej. Na rozpálený olej vlijeme půl naběračky těstíčka a tvoříme palačinky. Po vychladnutí je překrojíme napůl a krájíme na nudličky.
Hotové zelené nudličky klademe do hovězího vývaru.