Zdravější koprová omáčka

Recept na dobrou koprovou omáčku vhodnou pro fitness fandy a také pro ty, kteří jsou alergičtí na laktózu.


3.712x
60 min

Ingredience

250 ghovězí maso přední (svíčková)

podle chuti

sůl
ocet
mletý černý pepř
sirup z agáve

příloha

4 ksvejce
4 porcebrambory

omáčka

6 lžicolivový olej
500 mlhovězí vývar
3 lžícešpaldová mouka
200 gsójová smetana
1 sklenicesterilovaný kopr

Postup přípravy

Začneme s přípravou hovězího masa. Toto maso patří mezi ta nejzdravější, protože je bohaté na esenciální aminokyseliny, vápník a vitamín B2. Maso v celku nebo zkrátka tak, jak jsme ho koupili, dáme vařit na cca 45 minut, aby krásně změklo. Po celou dobu dohlížíme na to, aby byl v hrnci dostatek vody, jelikož tento vývar dále využijeme. Také si dáme vařit oškrábané nakrájené brambory. Před koncem vaření masa si v jiném hrnci vytvoříme jíšku z olivového oleje a špaldové mouky. Zalijeme horkým hovězím vývarem, rozšleháme a krátce povaříme. Pokud se nám v omáčce vyskytují hrudky, můžeme přecedit přes síto. Pokud chceme jako další přílohu vejce, dáme je už vařit na vedlejší plotýnku. K jíšce s vývarem přidáme sterilovaný kopr, nebo jemně nasekaný čerstvý kopr. Já používám ten ve sladkokyselém nálevu s co největším podílem pevné složky - není s ním práce a příjemně zdravější koprovou omáčku ochutí. Opět promícháme a povaříme. Nakonec vmícháme sójovou smetanu a podle naší chuti osolíme, opepříme a je-li třeba, dodáme ocet pro zvýraznění chuti. Pokud chceme sladší chuť, přidáme sirup z agáve. Stačí ho málo, obvykle 1 lžíce. Vše ještě nakonec krátce povaříme. Zdravější koprovou omáčku můžeme podávat s vařenými brambory, vejcem a na plátky nakrájeným hovězím masem.
user-icon

autor Momoiro


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Zdravější koprová omáčka

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena