Místo kotlet můžeme klidně použít i krkovici. Kotlety očistíme, omyjeme a naklepeme. Nařízneme je a dobře okořeníme paprikou a pepřem. Necháme chvíli odstát.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Kotlety na oleji zprudka z obou stran opečeme. Potom pod ně vložíme rajčata a česnek, podlijeme troškou vody a dusíme.

Zbojnické kotlety podáváme s bramborovými květy a zeleninovou oblohou. Kotlety přeléváme zeleninovým sosem.