Zázvorové pivo

Na recept budeme potřebovat 30 g čerstvého zázvorového oddenku, který oloupeme a velkým nožem jej na plocho rozdrtíme. Z citronů vymačkáme šťávu. Zázvor vložíme do velké mísy, zasypeme odváženým jemným krystalovým cukrem a zalijeme pěti litry vroucí vody. Nakonec přilijeme citronovou šťávu. Sušené pivní kvasnice v hrníčku zalijeme vlažnou vodou. Necháme 3 - 4 minuty oživit a vlijeme do zázvorové směsi. Promícháme a takto připravené zázvorové pivo necháme 24 hodin stát. Zázvorové pivo přecedíme do čistých lahví přes plátno a uzavřeme je korkovou zátkou. Nad hladinou musí zůstat nejméně 3 cm volného prostoru na tvořící se oxid uhličitý. Zázvorové pivo podáváme dobře vychlazené ve vysokých sklenicích.