Závin s mandlemi a pistáciemi

Neodolatelný závin z meruněk, pistáciové a mandlové náplně. Doporučuji opravdu použít třtinový cukr.


3.1118x
90 min

Ingredience

těsto

sůl
1 ksvejce
75 gmáslo
150 mlmléko
0.5 kostkydroždí
375 gpolohrubá mouka
75 gtřtinový cukr

náplň 1

1 ksvejce
70 mlmléko
120 gpistáciové oříšky
50 gtřtinový cukr

náplň 2

1 ksvejce
70 mlmléko
120 gloupané mandle
50 mltřtinový cukr

na ozdobu

20 gmandlové lupínky

na potření

100 gmeruňková marmeláda

náplň 3

850 mlmeruňkový kompot

Postup přípravy

Máslo necháme rozpustit a mléko ohřejeme. Mouku smícháme se špetkou soli a prosejeme ji do mísy. Droždí rozdrobíme v troše vlažného mléka a přidáme lžičku cukru. Kvásek přikryjeme a necháme asi 10 minut kynout na teplém místě. Plech vyložíme pečícím papírem.

Ve zbylém mléce rozšleháme vejce. Společně s kváskem vše vlijeme do mouky. Přidáme rozpuštěné máslo, cukr a vypracujeme hladké těsto. Necháme jej v míse kynout na teplém místě asi 40 - 60 minut.

Pistácie a mandle samostatně umeleme. Do každých oříšků dáme zbytek ingrediencí a umícháme z nich nádivku. Troubu předehřejeme na 180 °C a kompotované meruňky scedíme.

Těsto rozdělíme na 2 části. Každou polovinu vyválíme, potřeme ji náplněmi, obložíme meruňkami a zavineme. Pokud chceme, můžeme vytvořit věnec. Záviny uložíme na plech a pečeme asi 45 minut.

Mezitím ohřejeme meruňkovou marmeládu a propasírujeme ji. Upečené záviny potřeme marmeládou a posypeme mandlovými lupínky.

Závin s mandlemi a pistáciemi podáváme studený.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Závin s mandlemi a pistáciemi

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena