Cibuli očistíme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Sýr nakrájíme na plátky.
Maso nakrájíme jako na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátem oleji. Ve vypečené šťávě osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme žampiony a dusíme doměkka.
Opečené řízky vložíme na pekáč, na každý řízek dáme podušené žampiony, přikryjeme plátky šunky a tenkými plátky sýra. Takto připravené řízky zalijeme smetanou a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 5 až 10 minut.
Podáváme s vařenými brambory.