Zapečené vepřové maso na smetaně

Vepřové maso si omyjeme, nakrajíme na plátky, po krajích nařízneme a paličkou naklepeme. Plátky vepřového osolíme a opepříme, potřeme hořčicí z obou stran. Na pánvičce rozpálíme olej a vepřové maso zprudka po obou stranách opečeme. Cibuli si oloupeme a nakrájíme. Brambory si očistíme, oškrabeme a nakrajíme na kolečka. Nahřejeme si troubu na 180 °C. Do pekáče nalijeme olej, osmahneme cibuli, přidáme maso, znovu osmahneme. Na maso stejnoměrně položíme brambory, po povrchu osolíme, mírně opepříme, podlijeme trochou vody a přelijeme smetanou. Dáme do trouby a pečeme 30 minut. Po 30-ti minutách vyzkoušíme, zda-li jsou brambory již měkké, jestli ano, zvýšíme teplotu trouby na 220 °C a pečeme na krátkou chvíli, až brambory budou po povrchu téměř dozlatova. Když máme dopečeno, můžeme zapečené vepřové s bramborami podávat. Podle fantazie můžeme zdobit petrželkovou natí nakrájenou nadrobno.