Obvyklým způsobem usmažíme asi 8-10 palačinek.



V hrnci uděláme jíšku, podlijeme ji trochou mléka, přidáme rozmražený špenát, sůl, pepř, česnek a přivedeme k varu. Poté do špenátu rozklepneme a vmícháme 1-2 vejce a opět přivedeme k varu. Nakonec přidáme opečený, na kolečka nakrájený měkký salám a zamícháme.



Kulatou zapékací misku vymažeme tukem. Na dno položíme palačinku, na ni rozetřeme trochu špenátu, pak opět palačinku a pokračujeme. Nahoře musí být jako poslední palačinka, kterou zasypeme strouhaným sýrem a dáme na 5 - 10 minut zapéci do trouby.



Krájíme na kousky a ihned podáváme. Velmi dobré i studené.