Vaření.cz ReceptyZapečené brambory s uzenou makrelou

Zapečené brambory s uzenou makrelou

Name: Zapečené brambory s uzenou makrelou
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: francouzská
Ingredients: sůl; 3 ks vejce; 10 dkg máslo; 1 kg brambory; 0,5 l mléko; tvrdý sýr; mletý černý pepř; 2 ks uzená makrela

Recept na zapečené brambory, ve kterých uzeninu nahradíme uzenou rybou.

Hodnocení

4.8

/ 5 (72x)

Doba přípravy

90 min

Chutnalo

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a po vychladnutí nakrájíme na kolečka. Makrely nebo jiné uzené ryby zbavíme kůže i kostí a maso nakrájíme nebo natrháme na kousky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem, naskládáme do ní vrstvu brambor, osolíme a opepříme. Kousky makrel rozprostřeme na brambory a jemně pokropíme rozpuštěným máslem. Přidáme vrstvu brambor, které ochutíme solí s pepřem a na ně dáme kolečka uvařených vajec. Následně rozložíme další vrstvu brambor a ryby. Nakonec musí být vrstva brambor. Mísu vložíme do rozehřáté trouby, po krátkém (asi 10 minut) zapečení zalijeme osoleným mlékem s rozkvedlanými vejci a dopečeme. Zapékání trvá asi 40 minut. Pokud chceme, můžeme pokrm posypat i nastrouhaným sýrem. Zapečené brambory s uzenou makrelou podáváme se zeleninovým salátem.